Our Philosophy

石臼の音からはじまる、天草の時間

SHINICHI YOSHIDA

小さな手回し石臼の工房として、
気がつけば二十年。

日本の西の端、熊本。
さらにその西、天草島。

不便、といえば不便な場所です。
熊本市内から車で約二時間。
天草五橋を渡った、その先にあります。

隠れキリシタンの歴史。
イルカが泳ぐ海。
天草陶石という、白い原石。

そんな土地で、
細く、静かに、石を挽いてきました。

このたび、
食事を提供しない宿をはじめました。

代わりにあるのは、
ここでしか過ごせない時間。

石臼職人であるオーナーの手ほどきで、
石臼を使い、珈琲を挽く。
抹茶を挽き、自ら点てる。

音を聴き、香りに触れ、
ゆっくりと流れる時間を味わう。

夕食は、街へ。

その土地の店で、
その土地の味を。
そして、その土地の人と出会うこと。

旅は、もてなされるだけではなく、
土地と交わることだと思うのです。

ここ天草で、
心に残る時間のお手伝いができれば。

それが、
石臼職人がはじめた宿のかたちです。

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